auch der Nikolaus freut sich über
die Schmankerl aus dem Ofen
hier
ein übergroßer Weckmann
( leider aus mehreren Teilen zusammen gesetzt )
Backgerichte frisch aus dem Ofen
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auch der Nikolaus freut sich über die Schmankerl aus dem Ofen
hier ein übergroßer Weckmann ( leider aus mehreren Teilen zusammen gesetzt )
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Tagung / Fortbildung zum Bäckermeister der Innung Wuppertal unter der Anleitung des Zubehörvertriebs von Backutensilien der Firma Häussler ( abk. Diplom zum TFzBudAdZvBdFHäussler )
es gab Tipps Rund ums Backen leider wurde nicht der Außenofen angeheizt dafür konnten wir einen modernen Elektrobackofen bestaunen das Brot, die Brötchen und auch die Brezeln schmeckten vorzüglich Kostenbeitrag 6 € über Firma Häussler auf Wunsch wird Zubehör erklärt und oder vorgeführt
Achtung : ich mache hier keine Werbung sondern teile lediglich mit
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die Geburtstagskuchen sind uns zum 4. Geb. von Leonie auch gelungen...
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| die kleine Bäckerei die Reihenfolge oder das richtige Einheizen muss noch geübt werden. Zunächst hatten wir recht hohe Temperaturen, reichte aber nur zum Brotbacken.
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Die Temp. fiel von
220 C° innerhalb einer Stunde auf 150 C° ab.
Aber das Resultat, drei leckere verschiedene Brotsorten schwäbisches Bauernbrot, Bierbrot und Weißbrot sowie Käseschmankerl sahen nicht nur gut aus.
Es schmeckte wunderbar.
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| Nach dem Brotbacken, heizte ich den Ofen nochmals eine Stunde lang an. Die Temp. lag dabei eine Stunde lang außerhalb meines Messbereiches von 500 C°. Ohne offene Flamme lag die Temp. bei 350 C° und sank mit der Gans innerhalb von zwei Stunden auf nur 240 C° ab.
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Zur Gans, abgedeckt
haben wir sie zwei Stunden schmoren und eine halbe Stunde offen
braten lassen... dazu gab es in gewürztem Öl gebackene Kartoffel mit Kürbiskerne natürlich als Zulage Rotkohl
dazu ein Glas Rotwein... und as meint ihr, wie lange es auf dem Tisch so festlich aussah...
nicht sehr lange, es schmeckte einfach zu gut.... |
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eine kleine Kostprobe, Betonung liegt auf PROBE, da noch keine Türe vorhanden war aus dem Gefrierschrank kleine Minihaxen tief gefroren im Ofen gegart. Im Hintergrund der Versuch zeitgleich Stockbrot zu "backen". Schmeckte trotzdem sehr lecker! |
 rein in den Ofen
vom Teller auf die Schaufel
Werk vollbracht
gerettet
letzter Testblick
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gesamt Urteil
sieht nicht nur gut aus
schmeckt
leicht sandig
aber bitte mehr....
zufrieden aber geschafft...
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