| Ofen auf 250 Grad
aufheizen Das
Salz im Schluck Wasser gänzlich auflösen. Alle Zutaten verrühren
bis ein Teig entstanden ist und diesen in einer bemehlten
Schüssel 45 Minuten abgedeckt gehen lassen.
Den Teig abermals kneten
und in zwei Teile im Gärkörbchen nochmals 90 gehen lassen, bis
sich das Volumen verdoppelt hat.
Die Ofenwände mit Wasser
besprühen.
die Brote 5 Minuten
einschließen und dann nochmals 15-20 Minuten backen bis der
Unterboden hohl klingt.
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